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À l’essence du projet, un homme : Monsieur Florentino, Président, est un gastronome réputé, restaurateur et passionné d'oeno-gastronomie depuis plus de 40 ans. On lui doit d’excellents ouvrages dédiés à l’Art culinaire notamment :
-"lo Champagne invita a nozze il riso" (Édition Mondadori)
-"La Laguna a Tavola" (Édition il Fenicotter)
-"Bacco in cucina" (Édition Plusart)
-"Vino e Eros" "Arte,Cucina e Vino" (Édition Matteo)
Il est à l'origine de la création de nombreuses entités comme l’Association des Entrepreneurs Italiens de Monaco et de regroupement de restaurateurs, d’hôtels prestigieux, de sommeliers des grands groupes. Ainsi il est entouré de partenaires tels que " l'Amira, l'UIR, l’AIS, la FISAR". Il est également membre fondateur et conseiller de nombreuses associations comme l'Association des hôtels de Monaco, l’AIHM. C’est un fédérateur qui attire un large panel d’invités de renom international.
Ce Monte-Carlo Wine Festival reflète la volonté de Monsieur Florentino de mettre en symbiose la vie, l'art et le vin dans un univers professionnel élargi.
S.E.M. René Novella, Secrétaire d’Etat de la Principauté de Monaco, dans son discours d’inauguration du MCWF 2008 décrie Michele Florentino avec affection comme une personne particulière :
« Michele Florentino est un personnage très particulier. Avez-vous remarqué sa carte de visite ? il est écrit en dessous de son nom : « picin ma granau », ce qui signifie, en langue monégasque : « petit mais riche en graines ».
Michele Florentino est propriétaire du restaurant « Amici Miei » dans la Principauté de Monaco où le vin et la culture se proposent comme les ingrédients principaux des nombreuses soirées organisées. En poussant la porte d’Amici Miei , les clients entrent dans un univers particulier : tous sont reçus comme des amis. On peut dire que son restaurant est une sorte de laboratoire du goût et un observatoire des relations humaines. Michele Florentino en est le maître absolu ; le premier observateur des « VIP » et des gens simples, le témoin de leurs préférences et habitudes de vie.
La réussite de la première édition du Monte-Carlo Wine Festival est la résultante d’un travail acharné et soutenu de ces quatre dernières années. Ce succès mérité couronne toute une vie de gastronome et spécialiste du vin. Il récompense également la volonté de Monsieur Florentino de vouloir valoriser le travail laborieux des producteurs, ces interprètes des traditions d’hier confrontés aujourd’hui aux impératifs économiques d’un marché toujours plus compétitif.
Originaire de Venise, il emporte avec lui une nostalgie marquante de son pays natale, nostalgie qu’il a réussie à transformer en un profond amour de la cuisine typiquement méditerranéenne. C’est lui qui a importé à Monaco les « pasta e fagioli1 » et « fegato alla veneziana2 » ainsi que la célèbre « polenta » et le fameux « Tiramisù ».
L’histoire de cet homme et de son projet « Le Monte-Carlo Wine Festival » est la porte ouverte sur une belle aventure qu’il partage sans faille avec son épouse, Violetta, chef d’orchestre et muse de l’ombre sans qui rien n’aurait abouti.
Cette famille qui donne également sans compter à sa patrie d’adoption, Monaco, vous attend une nouvelle fois encore, pour le Monte-Carlo Wine Festival 2009.
Ne manquez pas la rencontre !
1-pâtes et haricots
2-foie à la Vénitienne
3-la polente |
